Ostatnio wszystko kręci się wokół kuchni indyjskiej. Jesteśmy zafascynowani i oczarowani smakami pełnymi aromatycznych przypraw i oryginalnymi połączeniami. A wszystko zaczęło się od pozornie niewinnego spaceru po Starym Mieście.. W pewną sobotę postanowiliśmy wybrać się na Tańczące Fontanny przy Starówce, a że wieczór był wyjątkowo ciepły nabraliśmy ochoty na spacer po uliczkach Starego Miasta. Zrządzeniem losu natrafiliśmy na intrygującą knajpkę na uboczu, która mimo późnej pory pękała w szwach. Postanowiliśmy wejść. Tak właśnie poznaliśmy Namaste India, urokliwą restauracyjkę prowadzoną przez hinduską rodzinę. Cudowną kolację zakończyliśmy późno w nocy, przesiąknięci zapachami wróciliśmy do domu, to był wyjątkowy wieczór i początek naszej podróży kulinarnej.
Ostatnio króluje u nas kurczak curry z chlebkiem naan, przepisy zaczerpnięte z tej stronki.
Składniki na kurczaka curry: filet z kurczaka, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka chilli, 1 łyżeczka imbiru, sok z limetki lub cytryny (2 łyżki), 2 łyżki oleju, cebula, pół łyżeczki cukru, 2 łyżki curry, 1 łyżka kurkumy, 250 ml śmietany 18%. Przygotowanie: Podsmażyć cebulkę, gdy się zeszkli dodać kurczaka, chilli, sól, pieprz, imbir, sok z limetki. Podsmażyć, zalać śmietanką, dodać cukier, curry i kurkumę.
Przepis na chlebek naan: 1 łyżeczka drożdży, 2 szklanki mąki pszennej, 1 szklanka mąki pszennej, pełnoziarnistej, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/4 szkl. jogurtu (dałam kefir), 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli, 3/4 szklanki ciepłej wody. Przygotowanie: składniki połączyć ze sobą i dobrze zagnieść. Ciasto podzielić na kulki, mi wychodzi 5-6 sztuk i zostawić do wyrośnięcia. Potem rozwałkować i piec na pergaminie do zarumienienia, aż ciasto nabierze powietrza.
1 komentarz:
Zaglądam sobie tu i zaglądam. Przepis ciekawy, na mięsko się nie skuszę, ale chlebek chętnie sprawdzę. Bardzo mi się zdjęcia podobają. Tak trzymać Siestra.
Prześlij komentarz